Rezept gegen Fernweh – Chicken Satay mit Erdnusssauce

Chicken Satay

♥ 2 Hühnerbrüste

♥ 4 Esslöffel Sojasauce

♥ 2 Knoblauchzehen

♥ 1 Esslöffel Currypulver

♥ 1 Daumennagel-großes Stück Ingwer

♥ 5 Esslöffel Zucker

♥ 1 Teelöffel Salz

♥ 5 Esslöffel Pflanzenöl

♥ 10 Holzspieße

#1 Die Knoblauchzehen und den Ingwer abschälen und grob hacken.

#2 Die Sojasauce mit dem Currypulver, dem Zucker und dem Salz vermischen.

#3 Ingwer und Knoblauch dazu geben und alles fein pürieren.

#4 Die fertige Marinade kosten.

#5 Das Hühnerfleisch in ungefähr zwei Zentimeter breite Streifen oder Stücke schneiden und mit der Marinade vermischen.
#6 Das Fleisch-Ingwer-Curry-Gemisch für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
#7 In der Zwischenzeit die Holzspieße in Wasser einlegen (damit sich das Fleisch später besser runter lösen lässt) und die Erdnusssauce vorbereiten (Siehe unten).
#8 Nach der einstündigen Geduldsprobe das Fleisch auf die Spieße stecken.
#9 Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
#10 Die Spieße bei mittlerer Hitze rausbraten, bis sie leicht braun werden und durch sind.
#11 Die fertigen Satay-Spieße gemeinsam mit der Erdnusssauce genießen und dabei von Fernost träumen.

♥ 4 Esslöffel grobe Erdnussbutter

♥ 1 Hand voll gehackte Erdnüsse

♥ 1 frische Chili

♥ 1 Esslöffel Sojasauce

♥ 6 Esslöffel Kokosmilch
♥ 1 Extra-Esslöffel Kokosmilch zum Kosten

♥ Salz nach persönlichem Geschmack

So wird’s gemacht
#1 Die Chili entkernen und fein hacken.
#2 Die Sojasauce mit der Kokosmilch in einem Topf einmal aufkochen.
#3 Die Erdnussbutter dazu geben und alles so lange rühren, bis es sich vermischt hat.
#4 Einmal alles kosten.
#5 Den Topf vom Herd nehmen.
#6 Die Chili und die Erdnüsse einrühren.
#7 Alles noch einmal kosten und eventuell nachsalzen.
#8 Die fertige Sauce gemeinsam mit den Satay-Spießen genießen.

 Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!