Schokoladenresteverwertung – Einhornmuffins

Auch wir haben letzten Dezember zu jenen Glücklichen gezählt, denen sowohl der Nikolaus, als auch das Christkind einen Besuch abgestattet haben. Und wie es nun einmal so ist, wenn man wo auf Besuch kommt, sind die beiden natürlich nicht mit leeren Händen bei uns aufgekreuzt. Was an sich ja toll ist. Allerdings auch dazu geführt hat, dass wir uns heute noch kaum vor den vielen Schokoladennikoläusen und Schokoschirmchen retten können.

Eigentlich ja ein Traum vieler Kinder. Ich kann mich da nämlich noch gut an meine eigene Kindheit zurück erinnern, wo meine Schwester und ich unsere Schokofiguren in Reih und Glied aufgestellt haben und stolz darauf waren so viele zu besitzen.

Genau so ist es auch bei Madame. Mit einem kleinen aber entscheidenden Unterschied zu meiner Persona als Kind. Während ich getrieben vom Schokoladenhunger alle Laden nach Süßigkeiten durchsucht habe, hat Madame nach ein paar Bissen von dem braunen Gold schnell einmal genug. Und mag nicht mehr. Doch es geht noch weiter: Nach ein paar Tagen hat sie meist schon wieder vergessen, dass die Schokonikoläuse überhaupt noch existieren.

Gut für mich und meinen Schokohunger. Aber auch nach fleißigem Schokoladenverzehr meinerseits sind tief in unserer Süßigkeitenlade noch immer ein paar unserer Schokonikolausfreunde anzutreffen. Und da die ja irgendwann (zumindest bevor die Osterhasen wieder vor der Tür stehen) auch noch wegkommen wollen, haben Madame und ich uns etwas ausgedacht, um sie schneller zu vernichten:

Wir haben sie einfach verarbeitet. Oder besser gesagt verbacken. Zu schokoladigen Einhorn-Muffins (die bis auf ihre Verzierung aus Zuckereinhörnern rein gar nichts mit Einhörnern zu tun haben und eigentlich Nikolausmuffins heißen sollten – aber egal), die kinderleicht gelingen, zudem noch lecker sind und den Schokonikoläusen endgültig den Garaus machen.

Einhornmuffins

Ingredenzien für 12 Muffins
♥ 4 Eier
♥ 1 Becher Sauerrahm
♥ 1 Becher Kristallzucker
♥ 1 Becher geriebene Nüsse
♥ 1 Becher Mehl
♥ 1 halber Becher Öl
♥ 1 halbe Packung Backpulver
♥ 2 Schokonikoläuse á 100 Gramm

♥ 100 Gramm Butter
♥ 100 Gramm Frischkäse
♥ 90 Gramm Zucker
♥ rote Lebensmittelfarbe
♥ Zuckereinhörner

So wird’s gemacht:
#1 Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen
#2 Den Sauerrahm in eine Schüssel leeren und den Becher auswaschen und gut abtrocknen.Dieser wird nämlich als Messbecher noch gebraucht.
#3 Die Eier mit einem Becher Zucker schaumig rühren.
#4 Den Sauerrahm dazu geben und verrühren.
#5 Die Schokonikoläuse in der Mikrowelle (im Backrohr geht es auch) schmelzen, zum Kuchenteig geben und ebenso verrühren.
#6 Kosten, ob der Geschmack des Teiges sich in die richtige Richtung entwickelt.
#7 Die Nüsse, das Mehl und das Backpulver dazu geben. Immer noch rühren.
#8 Das Öl unterrühren und in das Muffinblech Muffinförmchen geben.
#9 Den Kuchenteig noch einmal probieren. Diesen für gut befinden und gleichmäßig in den 12 Förmchen verteilen.
#10 Das Muffinblech für 30 Minuten ins Rohr schieben. Damit die Wartezeit nicht zu lange ist, in der Zwischenzeit den Teig aus der Schüssel ausschlecken.
#11 Muffins aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Das funktioniert zur Zeit am Besten bei offenem Fenster.

#12 Für die Creme die Butter, den Zucker und den Frischkäse zu einer homogenen Masse verrühren und mit ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe (oder welche man auch immer bevorzugt) einfärben.
#13 Die Creme auf die ausgekühlten Muffins streichen und mit Zuckereinhörnern verzieren.
#14 Die Einhornmuffins bewundern und genießen.